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小苏打是重要的无机化工产品，应用到人们生活生产的各个领域，有着极其重要的作用。
目前，国际上小苏打的主要生产国主要有30多个，淄博碳酸氢钠，2008年的总产量有300万吨。其中，美国，西欧，发电厂用碳酸氢钠，中国，日本的小苏打产量占到全球总产量的90%左右。美国是主要的小苏打出口国，西欧，日本和中国也有部分小苏打出口。现在全球小苏打产量一直在上升区间，烟气脱硫用碳酸氢钠，主要原因是中国小苏打产量的提升。
小苏打喂牛的功能以及使用。小苏打是喂养奶牛时常用的缓冲化合物，在饲养中主要起到以下几个作用。
一、小苏打属于弱碱性物质，可以有效地中和胃酸，提高牛胃中的PH值，以提高牛的采食量，提高牛体的吸收消化能力。
二、可以抑制牛胃中盐的合成，防止乳脂率下降。
三、促进牛的胃肠蠕动。
四、饲料中添喂小苏打，牛体吸收后参与到体液循环当中，改善了血液，尿液的PH值，有明显的增产效果。
碳酸氢钠的热稳定性究竟怎么样呢？碳酸氢钠就是我们通常所说的小苏打，在水中的溶解性比较小，垃圾焚烧碳酸氢钠，是一种白色晶体。碳酸氢钠在遇热的情况下可以分解成碳酸钠跟水。
碳酸氢钠在50度时开始分解，当温度达到440度时，碳酸氢钠完全分解。碳酸氢钠是强碱跟弱酸形成的酸式盐，融水呈现弱碱性。这个特性可以用来生产食品中充当膨松剂。
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