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食用纯碱和小苏打有什么区别：
小苏打和食用纯碱在日常生活当中，是很容易混淆的两种物质，超细小苏打生产厂家，食用纯碱也叫苏打，面碱。碱起子。小苏打也叫“苏打粉”、“重曹”。小苏打和食用纯碱在日常生活当中用途是完全不同的。
1.食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。
食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。
2.小苏打和食用纯碱在碱性上不同。
小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。纯碱水显碱性。易溶于水。
3.小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。
为什么碳酸氢钠可以做发泡剂 但是碳酸钠不行
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解.碳酸钠加热不会生成气体
碳酸钠加热不会生成气体，所以不能做发泡剂。
化学发泡剂是那些经加热分解后能释放出二氧化碳和氮气等气体，小苏打，并在聚合物组成中形成细孔的化合物。
小苏打俗称食粉，其化学名称为碳酸氢钠，是一种白色粉末状固体。
苏打水的好处：
一、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，超细小苏打厂家直供，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃例子)。
二、苏打水有助于缓解消化不好。
三、美容：苏打水能预防皮肤老化。柠檬+苏打水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。
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